こんにちは、♢はなはな♢です。
最近、サツマイモのまとめ買いにハマってしまいました。
可愛いサイズのサツマイモが、7,8個入り。デカすぎず、調理しやすいのでお気に入りです。(*^^*)
そんなわけで、夕食にサツマイモが登場する率が上がり、色々試しています。
今回は、手抜き副菜！【サツマイモとじゃがいものイモいもサラダ】を作りました。
調味料
〇カンタン酢
〇マヨネーズ
〇プレーンヨーグルト（加糖）
作り方
簡単すぎて、作り方もなにもないですが・・・(-_-;)
①炊飯器でご飯を炊くときに、さつまいもとじゃがいもも丸ごと入れる。
皮をむいてから、1個ずつアルミ箔に包んで入れました。
写真はまとめて包んでいますが、実際は個別に包んでいます。
②炊き上がったら、ボウルへ
アルミ箔をとると、こんな感じです。
③しゃもじなどで、適当に崩してから調味料を入れて混ぜる。
カンタン酢も最後に入れて、味を調整しました。
今回は、ジャガイモが多めだったので、カンタン酢（大さじ2）
④完成！イモいもサラダ
簡単で美味しくて、いいですね～♪
炊飯器で、サツマイモを蒸しているブロガーさんが多かったので、私も最近炊飯器ばかり使っています。(*^^*)
これなら、ポテトサラダももっと気楽に作れるなぁ。
なぜだろう？サツマイモがあるだけで、なんか、ちょっと頑張ったサラダに思える。
私だけですかね。(笑)
毎日手抜き料理しかしなすぎて・・・
別の日【皮つきで蒸しただけ】
皮ごとアルミ箔で包んで、切っただけで副菜の1品にしちゃいました。
更に別の日【サツマイモの炊き込みご飯】
サツマイモの炊き込みご飯です。
味付けは、白だし（ミツカン）
楽で、美味しくて、
最近、冷凍したサツマイモご飯を、朝ごはんに即席みそ汁と一緒に食べたりします。
炊き込みご飯があると、朝食も楽に美味しくなります。
おわりに
12月は、小学校の懇談会があったりマラソン大会があったり、習い事の行事があったり、なんだかあっという間に終わりそうです。
娘の急なインフル発症で、お掃除とメルカリ活動が宙ぶらりんになってしまった。。。
メルカリ、1週間で 1,240円くらいのお小遣いになりました。またボチボチ復活したいけど、大掃除もしたいし、ブログも継続したいし、時間配分が悩みのタネです。
忙しい日に売れると、すぐ発送できないのが困るんですよね。セッカチ主婦なので、仕事は早く片付けてしまいたい。早く片付けないと、忘れてしまいそうで・・・(-_-;)
40代主婦、忘れっぽいので、困ります。
ダラダラと悩みを書いてしまいました。
最後まで、お読みいただき
ありがとうございます。(*^^*)
