こんにちは、♢はなはな♢です。
2020年2月18日『林修の今でしょ』2時間スペシャル
東大卒クイズ王 伊沢拓司さんが、ステーキを柔らかくする裏技を紹介してくれました。
忘れたくないので、備忘録として残しつつ、今回母の日にやってみました！
方法は簡単！
焼く1時間前に 舞茸 で挟んでラップでしっかり包む
ラップで包んだあとは、冷蔵庫で1時間寝かせて焼けばいいだけ。
これなら、簡単に誰でもできますね。(*^^*)
そして、舞茸も一緒に焼いて、付け合わせに。
さっそく、舞茸でサンドしてラップに
この状態で、冷蔵庫で 1時間！
後は、焼くだけ
ステーキの焼き方
今回、たまたま見つけた焼き方で焼いてみました。
焼く前にお肉を室温に戻して・・・
塩コショウしたステーキ肉を
①強火で焼き目を付けて裏返す。
②蓋をして、ミディアム2～3分 やや強めの中火
簡単に言うと、こんな感じの焼き方。
レアがお好みの場合は、裏返して1,2分？
残った、舞茸も後から焼いて付け合わせに
お肉を室温に戻していなかったので、今回レア気味になってしまい
フライパンに戻して蒸らしてしまいました。(￣▽￣;)
そしたら、まぁ部分的にイイ感じの美味しそうなステーキに・・
さて、柔らかくなったのか！？
ぶっちゃけ、同じ肉を舞茸バージョンと、ナシバージョンに分けて
試したわけではないので、
よくわかりません！！！
普通に美味しく焼けました。(;^ω^)
気持ちの問題ってことで・・・
やらないよりは、やった方がいいと思います。
簡単だし、付け合わせにもなるしね。(*^^*)
ステーキ肉は、ふるさと納税でゲットしたい！
今回、夫が思い付きで買ってきたお肉を使用しました。
母の日で、お買い得品のお肉があったようです。
次は、Ａ５ランクのお肉でやってみたいです。
美味しいお肉を、更に美味しく食べたい☆彡
高いお肉は、ふるさと納税で・・・購入するつもりです。
我が家が使った事のある、ふるさと納税サイトは、
と
楽天カードを作ってからは、楽天ふるさと納税1本でポイントを貯めるようになりました。
今回は、フライパンで焼きましたが ザイグルボーイで焼いたステーキも美味しかったです。
簡単なので、ぜひ舞茸ラップ
お試しください。
お読みいただき
ありがとうございました。
